Resep Tahu Walik dan Saos Bangkok

Resep Tahu Walik

Bahan: 

25 Buah tahu coklat/Tahu Sumedang 

100 ml air panas

100 gr tepung tapioka 

50 gr tepung terigu 

2 siung bawang putih 

1 sdt garam 

1sdt kaldu bubuk 

1sdt merica bubuk

Daun bawang secukupnya.

Cara membuat:

1. Iris Tahu coklat menjadi 2 bagian, lalu keluarkan isinya. Sisihkan.

2. Haluskan bawang putih. 

3. Untuk isiannya, campurkan tepung tapioka dan tepung terigu. Lalu tambahkan bawang putih, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan irisan daun bawang. Aduk rata.

4. Tuang air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Usahakan jangan terlalu encer.

5. Masukan adonan sedikit demi sedikit kedalam tahu yang sudah diwalik.

6. Goreng hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan. 

Note: Tepung tapioka bisa diganti dengan tepung sagu atau tepung kanji. Kalo pengen di frozen, kukus terlebih dulu, dinginkan kemudian masukan freezer.

Resep Saos Bangkok 

Bahan:

1 Bawang Putih 

5 Cabe Merah 

5 Cabe Rawit 

4 sdm Saos Sambal 

3 sdm Saus Tomat 

4 sdm Gula Pasir 

2 sdm Air Asam jawa

1/4 sdt garam/kaldu bubuk

300ml Air

 

Cara membuat:

1. Blender baput, cabe merah, cabe rawit. 

2. Tumis sebentar, lalu masukan saos sambal, saos tomat, gula, dan air asam jawa dan air. Tambahkan garam, lalu aduk.

3. Tumis hingga mengental.

4. Angkat dan dinginkan. Bisa disaring untuk hasil yg halus.